神戸の日常と手作りガレージで田舎ぐらしを楽しむ非日常
2014.12.31 Wednesday
年内に無効になる、マイレージポイントがあり、
旅行は、日にちがない、お肉は高見牧場御用達だし、
雑貨は、売るほど足りてる・・・
てなわけで、”京都の料亭おせち”に決定。
クールで届いたので、自然解凍させて
北海道式に、大晦日に戴くことに・・・
そして御酒は・・・
奥丹波・木札（純米吟醸・山名酒造）
山田錦100%の暮れの新酒。
すぐに完売するが、偶然入手できた。
大晦日の夜は、さながら品評会。
そば、おせち、日本酒・・・9人がそれぞれ
勝手なことを言い、賑やかに今年も終わる・・・
2014.12.31 Wednesday
今年の年越しそばは・・・打ちます。
棟梁です
やっぱ細い！
嫁さまです
婿どのです
まっそれなりに、なんとか出来ました。
御出汁も、きち〜んと作って冷やしてます。
あとは、湯で加減・・・
これがいちばんの要です。
いやだなあ・・・・・
2014.12.31 Wednesday
しいたけ栽培・・・先日まで活躍してましたが、そろそろ
終わりかな・・・4〜5年経ってます。
近所の方から、新しい伐採した”クヌギ”（シイタケ栽培には
最適な木です）を10本頂き、棟梁は、4本運んで力尽き、
子供たちのくるのを待ち構えていました。
なんせ山の中です。
イノシシ、鹿に遭遇するようなところです。
なんなく運んでくれました。
この木にドリルでアナを開け菌を植え込みます。
おチビさんたちも手伝ってくれました・・・が
木片についた菌糸を、ゴミくずと思い、
取り除いて植え込んだようで・・・
そこは心やさしい大人たち・・・
フォローして、菌の植え込み終了。
このまま、数日寝かせて、立たせます。
今年最後の力仕事でした。
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