2017.03.10 Friday
神戸在住のフードドライヤーを市島に持ってきた。
リンゴチップス再開
パリパリにしようと、スライサーで切ったが、失敗！
薄すぎるのは、トレイに張り付いてパラパラになってしまう。
ある程度厚さがないと、味もスカスカになる。
なんとか、パリッと感を出したい。
ネットで、冷蔵庫に入れると良いとあったが、
冷蔵庫に入ってる間は良いが、とりだすと、よけいしなっとなる。
そこで・・・アマゾンで業務用のシリカゲルを注文。
乾燥剤、おそるべし！
ちょっと厚めに切ったのは、しっとり感は多少は残るが、
薄いのは、パリッといい具合。
業務用シリカゲルも、再利用可能。
あとは、包丁を研いで、
きれいに均一にスライスできるようにしよう・・・
