出荷！
- 2017.09.28 Thursday
安納芋の出荷です。
”ひかみJAとれたて野菜直売所”
出荷できたのはうれしいですが、売れた、売れないで
一喜一憂し、掘っては熟成させ・・・と、結構
忙しくなります。
まだまだ、安納芋の認知度は低いです。
一度食べると、他のお芋は食べられません。
是非是非、JAで入手して食べてみてください。
稲刈り…もち米
- 2017.09.26 Tuesday
稲刈りです。
もち米です。
まずコンバインで刈り、粉々にして、
バインダーで刈って、わらだけにして
干します。
もち米のわらは、コシヒカリより長く、強いのです。
工芸品に使用されます。
昨年もご近所の方に、譲りました。
もち米も、乾燥（二日間）、籾摺り、選別・・・とやって、仕上げます。
米づくりは、重労働・・・
お誘い
- 2017.09.23 Saturday
ご近所南さんから、急なお誘い。
どうしよう・・・明日神戸に帰るので、何も買い置きがない！
ほんとになんもない・・・
あっ、今日収穫した、安納芋のつると、ナスがある！
急いで、”つるのきんぴら”とミンチを解凍して
”ナスの肉味噌炒め”を作った
南さんのお母さんも参加して、にぎにぎしい飲み会でした・・・
熟成したかな？
- 2017.09.23 Saturday
ロット�癸韻如�掘り上げた安納芋が三週間になる
天ぷらで熟成度を見ることにした
いい具合・・・
甘い！
美味しい！
ひかみ”JAとれたて野菜直売所”で味見していただいた。
所長に太鼓判をもらった。
来週ぐらいに出荷
となりそうだ。
アクシデント
- 2017.09.22 Friday
秋野菜の準備です。
土づくりは完了して、マルチ張りに入ります。
棟梁と二人で、せっせと張っていましたが・・・
ご近所”木寺農園”でマルチ張りの農機具を見つけ、
お借りすることに
おっとお
機具の突き出た部分で軽トラのリアウインドウを割ってしまった
やったものはしょうがない
気を取り直して
何と便利機具
あっという間にマルチ張り完了
今まで、腰痛になりながら張っていたのは
何だったんだろう・・・
代償はあったものの、すぐれものと出会った・・・
芋ほり少しづつ・・・
- 2017.09.21 Thursday
芋ほりです。
植えた日に合わせて少しづつ掘っていきます。
安納芋は一か月間の熟成期間を要します。
今年から、時期をづらして苗を植え、収穫を順番にという
手順を踏みました。
棟梁と私（あい番）、二人仕事です。
掘るのも大変ですが、掘った後の始末も結構な作業です。
お昼は久しぶりに”カフェ はるべ”の500円ランチ
米飯、鮭の塩焼き、小松菜の煮びたし、味噌汁
ご近所の農場主”太田さん”にお会いした。
太田さんの愛犬くんです
おりこうさんのワンちゃんです。
癒されます。
棟梁は、ずっと、犬が欲しい…と言ってます。
食べ比べ
- 2017.09.19 Tuesday
今年は、安納芋のほかに、シルクスイート、パープルスイートを
植えてみた。
そこで、食べ比べ・・・
じわ〜っと一時間ほどかけて、炭火で焼いた
左からシルクスイート、パープルスイート、安納芋
シルクスイート：甘い なめらかできめ細やか、舌の上で
す〜っと、とけていくような感じ
パープルスイート：上品な甘さ、シルクスイートと、安納芋と比較したら
かわいそう・・・。
とにかく、きれいアントシアニンのかたまり
安納芋：めっちゃ甘い、口の中に甘さの余韻がいつまでも残る
三種、それぞれに美味であった。
避難
- 2017.09.17 Sunday
台風接近！
市島から神戸に避難した。
夕方風はひどいが、雨はまだ降っていない
ベランダからの三宮の夜景は、やけにきれい・・・
夜半に突風と、豪雨がやってくるらしい・・・
和紙効果
- 2017.09.15 Friday
JAひかみに、出品している”安納芋のつる”
穴あきの規格袋に入れて納めていたが、
蒸れて、”つる”がすぐ変色してしまう。
そこで、和紙でくるんでみた。
この和紙には、漢詩も書いてある。
書家の方々が、練習なさった、和紙である
博多のある陶房で、器を包むのに使用されている
この和紙が湿気を吸い取り、墨が殺菌効果をもたらしているのか
つるも、きっと呼吸しているのだろう・・・
もうすぐこの和紙に”安納芋”も包まれる・・・
高見牧場ランチ
- 2017.09.12 Tuesday
本日火曜日、
春日の500円ランチ”カフェ はるべ”は、
満員御礼状態
すごい、口コミで、伝わったのか・・・
お肉も欲しいので、高見牧場のランチに
なんやかやと、しっかり買ってしまった。
お昼は
やっぱりおいしい・・・
第一ロット終了
- 2017.09.11 Monday
安納芋堀り、第一ロット終了
8日、9日、そして本日最後23本で計100本掘った。
その間、”つる”も
JAにちゃんと出荷し
”きんぴら”も
ご近所さんに配り
畝一本分やっと掘り終えた
・・・あと、400本なのだ〜っ
！
あり合わせで・・・
- 2017.09.09 Saturday
ご近所南さんです。
棟梁がアメリカからコンテナで取り寄せた”乗用草刈り機”の
第一番のお客様・・・
南さんも草刈り機もごきげんです。
”終わったらちょっと寄せてもらいますわ！”
という事で・・・
あり合わせですけど
買い出しに行かなくてもなんとか肴が出来た・・・
まだまだ暑い・・・
芋つるの出荷
- 2017.09.06 Wednesday
安納芋の”つる”を出荷します。
詰めて、氷上のJA に出します。
安納芋のつるは、ちょっと甘くスジもアクもありません。
熱湯で少し茹でて、水にさらして・・・
・・・作ってみました。
きんぴらです。
やわらかくてとても美味しいです。
他に豚肉と炒めても、おいしいようです。
もちろん佃煮も・・・
化学肥料を使用しないので安心の食材です。
”つる”が広まったらうれしいです。
芋ほりです
- 2017.09.05 Tuesday
今年の安納芋の植え付けは、収穫時期をずらすために
時差植えを決行。
500本の苗を、三回に分けて鹿児島から取り寄せ
その都度、植えました。
本日第一ロットの芋ほりです。
処理が大変なので、二十五株だけ掘りました。
一か月間の熟成期間を要して、やっと食べれるように
なります。
仕切り直し
- 2017.09.04 Monday
早朝に、籾摺り機を、バラしました。
一時間後に棟梁、故障個所発見し、運転再開！
お昼過ぎに、完了！です。
長かった〜
二反で、21袋×30�圈ΑΑδ名錣糧省�以下
化学肥料を一切使用しない結果です。
ここから、色彩選別機にかけると、2袋ぐらい減ります。
安心安全の米づくり・・・頑張ってます
一か月後にはもち米の稲刈りです。
すんなりとはいかない・・・
- 2017.09.03 Sunday
乾燥機がやっと、とまりました。
籾摺り機と、選別計量器を、セットします。
何度かトラブルがありましたが、なんとか調子よく
動き始めました。
と、安心していたら・・・
トラブル発生！
今夜は、ご近所南さんから、お誘い。
南さんちの収穫祭です。
取りあえず、片づけて、南家へ。
我が家の収穫祭は、まだまだです。
稲刈りです
- 2017.09.01 Friday
9月1日、晴天、大安
稲刈り日和
順調・・・
今年は、一反増やして二反に。
乾燥機に入れ、湿度を、15％に設定。
24時間以上かかります。
お天気でよかったです。
